料理教室 | シャウ・ウェイの幸せ中国家庭料理

新彊ウイグル自治区生まれ上海育ちの中国料理研究家である小薇(シャウ・ウェイ）のブログ。
本場中国各地の家庭料理や、とっておきレシピと中国の食文化を皆さんに紹介します。

プロ向けの春節料理講習会のレポート

『プロ向けの上海春節料理20品の講習会』が3回に渡って大盛況で終了しました。ご参加の皆さんありがとうございました！今回は上海の家庭昔から旧正月に食べていた定番の料理をセレクトしました。点心の春巻...

今日は4月最後の家庭料理のレッスンになります。簡単、手早い、家庭の火力でも本格的な炒めものを作れる、たくさん裏ワザを覚えられることはこのクラス最大な魅力。今日のレッスンで作った...

中国料理研究家／料理評論家／フードコーディネーター/日中養生協会常務理事／上海市料理協会会員/日本中国料理協会会員中国新疆ウイグル自治区生まれ。上海東方放送で人気アナウンサーとして勤め、1995年正式来日。2000年朝日カルチャーセンターで料理教室を持ち、中国家庭料理を教え、人気を獲得。