関西テレビおせち特番出演のお知らせ

2013.07.13 Sat

関西テレビおせち特番の撮影無事に終わりました。

陳建太郎君とは初対面でしたが、腰が低くて、性格がとっても可愛い方でした。

建太郎君はこれからどんなおせち料理を仕上げるのがとっても楽しみです。

放送は9月の予定です。

ロケで作った大好評な一品！

これは一体何の料理でしょうか？

正解は「叫化雞」日本語名は乞食鶏または富貴鶏でございます。

トンカチで叩き、ハサミで割り、出て来た中身は八種類の具を詰めた鶏。
鶏は蓮の葉で包み、
さらに龍井茶で捏ねた小麦粉の生地で包みオープンでじっくり焼きます。

焼き上がった鶏は香りが良く、柔らかくてジューシー。

杭州の名物料理です。