中国各地の家庭料理コース

お盆休み集中料理教室 全13回(夏の絶品四川料理冷菜編・暖かい料理編)

2017年8月3日(木)12:00～15:00(冷菜編)　[予約する] 2017年8月5日(土)12:00～15:00(冷菜編)　[予約する] 2017年8月10日(木)12:00～15:00(冷菜編)　[予約する] 2017年8月12日(土)12:00～15:00(冷菜編)　[予約する] 2017年8月14日(月)12:00～15:00(暖かい料理編)　[予約する] 2017年8月16日(水)12:00～15:00(暖かい料理編)　[予約する] 2017年8月17日(木)12:00～15:00(暖かい料理編)　[予約する] 2017年8月18日(金)12:00～15:00(暖かい料理編)　[予約する] 2017年8月19日(土)12:00～15:00(暖かい料理編)　[予約する]

7,000 yen（税込）

About Class

食欲全開、夏バテ解消、代謝アップ、夏こそ四川料理。今回の集中料理教室は「激辛本」掲載レシピを含め、家庭でも作りやすい四川名物料理から、調味料の作り方までご紹介します。

Menu

夏の絶品四川料理冷菜編

  • まずは飲みたいくらい絶品辣油の作り方から習いましょう。
    麻辣油と泡椒老油2種のラー油を教えます。
  • 蒜泥茄子(冷やし蒸しナスのニンニク山椒醤油ソース)
  • 雲白肉(茹で豚のニンニク豆豉ソース)
  • 麻椒魚片(鮮魚のカルパッチョ、小ねぎ麻椒のソース)
  • 口水鶏(よだれ鶏、ラー油ソース)

夏の絶品四川料理暖かい料理編

  • 炒めもの、煮物に欠かさない基本の調味料を手作りしましょう。
    麻辣醤、豆豉醤など。
  • 豆花魚(豆腐と白身魚の蒸し物、泡椒老油のソース)
  • 辣子鶏(鶏の唐揚げと唐辛子の香り炒め)
  • 水煮肥牛(和牛と野菜のラー油しゃぶ)
  • 宮爆蝦球(海老とマコモ茸のピーナッツ炒め)

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