燻製マグロと菜の花の豆乳キッシュ

準備するもの(2人分)

・卵　3個
・豆乳　200cc
・菜の花　3～4本
・タマネギ　1/2個
・燻製マグロ(スペイン産)　
　薄切り4～5枚
・カッテージチーズ　小さじ4
・パルミジャーノ　少々
・EXオリーブオイル　大さじ1
・バター　5～10g
・塩　小さじ1/3
・コショウ　少々
　*豆乳が苦手の方は牛乳を使って
　ください。

つくりかた

フライパンにEXオリープオイルをしいて、タマネギみじんと茹でた菜の花と千切りした燻製マグロを炒める。
ボールに割った卵と豆乳を入れ、塩コショウを加え混ぜ合わせる。
食べ残りのパン(食パン、フライスパンなんでもOK)を薄切りにし、バター少々のせ、豆乳少し加え、レンジで1分チンする。