イワシの照り焼き、梅香る四川風黒酢チリソース

つくりかた

1. 三枚開きした新鮮の鰯に小麦粉をまぶし、
2. フライパンで両面こんがり焼きます。
3. 四川豆板醤、ニンニクみじん、生姜みじんを炒めて、
4. 黒酢、砂糖、梅肉みじん、花椒粉を加えて作った
5. パンチの効いたチリソースをかけて出来上がり。
6. 刻んだ茗荷と青紫蘇をたっぷりかけて頂きます。